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《时刻厨房》:空中飞人Miss戴如何制造六一惊喜!

qqsk4年前 (2018-06-01)咨询信息1493

仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱
一个阶层的精致和优雅
从一日三餐开始







6月1日,儿童节。

你们对于儿童节的记忆是怎么样的呢?

是藏在书包里的老师发的零食;还是怎么都喝不够的玻璃瓶汽水?是参加游园会闯关赢来的弹珠;还是在小巷里边走边唱的欢快儿歌?

很多很多年以后,你们重新过起了儿童节,往往都是因为你爱的小人儿吧!

你们的小男孩小女孩,要求在这一天可以尽情吃喝玩乐,更希望你们可以陪她或他一起。

《时刻厨房》特邀嘉宾 Miss戴

然而,作为全球时刻首席苛选师,Miss戴需要经常出差加班和学习,陪伴女儿的日子很少。很多时候,她会通过朋友圈晒照,记录孩子的成长,“假装”自己参与当中。

这次六一,Miss戴远在土耳其,又不能陪女儿过节。她说,“没办法了,我们提前过吧,过一个属于我们母女俩的六一!”


所以,今天,就跟全球时刻首席苛选师Miss戴一起,在时刻厨房制造一场惊喜,给孩子“投喂”童年的快乐吧!

在这个大小孩和小小孩可以一起玩耍的日子里,让我们一起花式扯蛋。


《时刻厨房》第三期视频时间

请享用


(时长01:44,请在wifi条件下观看,土豪请随意)







班尼蛋



班尼迪克蛋是由吐司+培根+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。看起来感觉很简单,但要想做出让人一口就感受幸福的班尼蛋,可真的有很多小tips。

首先,Miss戴来制作荷兰汁,将准备的黄油切一小块,放入煮器里。


隔水加热黄油至全部融化,融化后再加热片刻,用勺子将表面的牛奶泡沫舀去扔掉,室温静置待用。


分离蛋清和蛋白,用蛋抽不断搅拌蛋黄,直至蛋黄变成沙拉酱般的浓稠度,不从蛋抽上滴落。


将液体黄油一点一点加入到搅拌的蛋黄中,每加一点都要充分搅拌均匀再加下一次。

然后加入盐和黑胡椒调味。可以适当加入少量的水调至喜欢的浓稠度,荷兰汁就完成了。


全麦吐司烤箱烤制微脆,根据喜欢的口感自行掌握。Miss戴用的是230度,约3分钟左右。


取一个深一些的锅煮开一锅水,水中放入水量1/6的白醋和少许盐,水开后用勺子搅出漩涡,关火。鸡蛋从碗中离水面很近的滑入漩涡中间,静置三分钟取出,控干水分。


培根煎至两面金黄,放在吐司上。


最后淋上荷兰汁,再撒上适量黑胡椒粗粒,就完成了。



速食蛋挞



除了班尼蛋,Miss戴还准备了蛋挞。新鲜出炉的蛋挞,香脆的酥皮 ,口感非常到位。


剪开西厨贝可的蛋挞神器,取出蛋挞皮。


在蛋挞皮中倒入八分蛋挞液。


放入烤箱,230度烘焙15分钟。

“ 六一儿童节真好。”

这个儿童节,日子凑得很巧,刚好明天就是周末了,不管你工作多忙,记得陪孩子过一个开心的儿童节。

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